Les bienfaits de la vitamine E
Des études ont récemment mis en avant le rôle protecteur de la vitamine E vis-à-vis du déclin cognitif lié à l’âge, voire même vis-à-vis de la maladie d’Alzheimer. L’effet proviendra...
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Découvrez l’univers de la pomme de terr...
Le Comité national interprofessionel de la pomme de terre (CNIPT) dévoile les facettes de cet aliment de base de notre cuisine sur www.cnipt.com. Découvrez sur ce site coloré et simple d’accès l...
Quelques signatures récentes de Scolarest dan...
Présente sur le segment de l’Enseignement et des Collectivités Locales, Scolarest, filiale de Compass Group se développe dans le public avec des nouvelles signatures représentant un chiffre d&rs...
Au menu
En entrée : Salade de pommes rémoulade, Betteraves rouges aux pommes et aux noix, Salade d’endives rémoulade aux pommes, Velouté d’endives… En plat principal : Cuisse de canard aux p...
Remises aux normes
Le centre hospitalier d’Antibes met en conformité sa cuisine centrale. Le lot «équipements de cuisine» a été attribué à la société Friazur, pour un montant de 165 698,62 euros T.T.C. Pour la rem...
Mérenchole S.A. pour l’installation de ...
La société Mérenchole S.A. a totalement rénové son site www.merenchole.fr. Outre un texte retraçant l’historique de cette société familiale créée en 1941 et une petite rubrique «news», Mérenchol...
Travaux en maisons de retraite
La maison de retraite Saint-Jacques à Mugron va réaliser une extension et une restructuration de ses cuisines (conducteur d’opération : D.D.E. des Landes). Les offres (travaux, fourniture et ins...
Restructurations en Côte d’Or
Le conseil général de la Côte d’Or a lancé deux appels d’offres pour restructurer les locaux de demi-pension au collège Jean-Philippe Rameau à Dijon et procéder à une rénovation au collège...
Le radis noir : 1 légume, 3 idées
Voilà un légume très riche en minéraux à réhabiliter :– Chips de radis noir, en faisant frire une minute dans de l’huile très chaude de très fines tranches de radis noir pelé. – Tart...
Le glutamate monosodique en question
Eufic (conseil européen de l’information sur l’alimentation) fait le point sur un ingrédient alimentaire qui pâtit d’une mauvaise réputation, le glutamate monosodique. Permettant de ...
