Les légumes de la cuisine normande à l’honneur

ou en fondue avec des coquilles Saint-Jacques. Le céléri-rave, rustique et fort

en goût, s’apprécie notamment dans les soupes ou en purée. A cuisiner également : les choux (chou vert cuit, émincé et mélangé à de la crème fraîche, à servir avec des saucisses), choux-fleurs, navets (gratin de navets émincés, avec de la muscade, de la crème et du fromage râpé), pommes de terre…