Une nouvelle opération de Metro France pour v...
Organisée par Metro France le 16 octobre dernier, cette cinquième édition du Big Bang Origine France avait pour but de valoriser la production agricole française dans la restauration indépendante. Cet...
Les États généraux de l’éducation à l’aliment...
Le 15 octobre dernier, au sein du prestigieux Hôtel de Lassay à Paris (7e), Olivia Grégoire, députée de Paris, a organisé les États généraux de l’éducation à l’alimentation et au bien manger, placés s...
Retour sur le EAT Stockholm Food Forum 2025
C’est au EAT Stockholm Food Forum 2025, dont Sodexo est le partenaire exclusif, qu’a été dévoilée la nouvelle édition du rapport EAT-Lancet, référence mondiale de l’alimentation durable. L’occasion po...
Les ravioles spéciales friteuse : nouvelle in...
Royans (groupe Saint Jean) vient de dévoiler que son innovation produit, se démarquant par un nouveau substitut aux frites, a été mise à la carte du Brut Butcher. Il s’agit de la raviole spéciale frit...
Enodis lance le « King of Compact », nouveau ...
Enodis dévoile un tout nouveau four mixte Mini Pro Convotherm baptisé le « King of Compact ». Ce four mixte GN 1/1, le plus compact au monde (49,8 cm de largeur), présente néanmoins des caractéristiqu...
Du jetable au durable : la restauration colle...
La recette du changement en restauration collective ? Une bonne dose de réemploi et zéro plastique au menu ! La réglementation impose une transformation urgente, mais réalisable grâce à des solutions ...
Une Semaine du Goût très animée
Parrainée par le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, l’incontournable Semaine du Goût démultiplie ses actions partout en France du 13 au 19 octobre. Petits et grands, profess...
Frédéric Simonin nommé chef exécutif d’Elior ...
Frédéric Simonin, chef étoilé et MOF, vient d’intégrer Elior Group en tant que chef exécutif afin de mettre son exigence, sa créativité et son savoir-faire au service du groupe. « Depuis le 1er octobr...
Le Salon du Bon investit la Grande Halle de l...
Le Salon du Bon, revient cette année pour une deuxième édition du 18 au 20 octobre 2025 à la Grande Halle de la Villette (Paris, 19e). Fruit d’une alliance entre le chef engagé, Thierry Marx, et le di...
L’opération fruits et légumes frais revient d...
En avril dernier, Interfel Centre-Val de Loire a lancé, en partenariat avec les conseils départementaux, une opération d’envergure dans les collèges afin d’améliorer la consommation des fruits et légu...
