5 associations d’arômes faciles à intégrer en collectivité

Légumes rôtis : paprika fumé + thym + ail
Légumineuses : cumin + coriandre + curcuma
Poissons : citron + aneth + ciboulette
Plats végétariens : curry doux + gingembre + lait de coco
Desserts : cannelle + vanille + zestes d’agrumes

Quelques idées de préparation :

Salade de lentilles, coriandre et citron ; betteraves au cumin ; houmous au paprika fumé ; taboulé à la menthe ; velouté de carottes au gingembre ; salade de pois chiches au zaatar ; colombo de volaille ; chili végétarien ; dahl de lentilles corail au curcuma ; légumes rôtis au thym et romarin ; gratin de pommes de terre à la muscade ; bœuf au paprika fumé ; tajine de légumes aux épices douces.

Pour les desserts, un potentiel à exploiter :
• la cannelle sublime les pommes ;
• la cardamome parfume les riz au lait ;
• la vanille reste incontournable ;
• la fleur d’oranger relève les salades de fruits ;
• l’anis étoilé accompagne les poires pochées.