Du 14 au 16 octobre, Agores tiendra son prochain forum à l'espace Le hub Expo & Congrès de Louviers, dans l’Eure. Cette année, l’association de restauration collective en gestion directe traitera la question : « L’alimentation de nos enfants grande cause nationale : quel rôle pour la restauration publique territoriale ? ». Pendant deux jours et demi, professionnels et acteurs des collectivités pourront confronter leurs pratiques, s’informer sur les évolutions du secteur et explorer les pistes de transformation de la restauration scolaire.
Le programme s’ouvrira le mercredi 14 octobre avec trois ateliers-débats, sur la sortie des plastiques et au réemploi, les aliments ultra-transformés et la lutte contre le gaspillage alimentaire. Suivra un tour d’Europe de la restauration collective scolaire. L’assemblée générale d’Agores aura lieu à 16h.
Le jeudi 15 octobre, les débats se poursuivront autour de l’éducation au goût et de l’éveil sensoriel, de la réglementation et des actualités du CNRC, ainsi que de l’approvisionnement et de la structuration des filières locales, thématique annuelle du Forum. Deux plénières compléteront la journée : l’une interrogera la capacité des collectivités à peser sur les mécanismes de fixation des prix agricoles ; l’autre ouvrira un débat contradictoire sur la rénovation du cadre de la commande publique.
Enfin, la matinée du vendredi 16 octobre fera la part belle aux retours d’expérience. Les nouvelles cuisines municipales seront au centre d’un atelier consacré notamment aux réalisations de Bègles et Tours. Les risques juridiques liés aux allégations figurant sur les menus scolaires seront également examinés, à la lumière des contrôles des Cours régionales des comptes et de la DGCCRF. Un dernier atelier abordera l’accompagnement des enfants pendant le repas et la pause méridienne.
En parallèle du congrès professionnel, le salon exposants permettra aux visiteurs de découvrir les nouveautés proposées par les fournisseurs, distributeurs, équipementiers et éditeurs de logiciels. Un programme d’éducation au goût sera par ailleurs proposé aux enfants de la collectivité hôte.
T.L.B.
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