Jeudi 25 juin, AS Descartes a organisé sa Fête de l’été dans ses locaux (restaurant et cafétéria) du 5e arrondissement parisien, au sein du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace. Cette association sociale et solidaire « sports, culture, loisirs, restauration » est destinée aux personnels de ce ministère et du ministère de l’Éducation nationale.
Fournisseurs, producteurs et partenaires étaient présents pour l’occasion. Au programme : banquet convivial, marché d’artisans et animation musicale. Le Trophée de la Nutrition Durable 2026, obtenu dans la catégorie « restauration collective en gestion directe » lors du Salon de l’Agriculture, a été remis officiellement aux équipes par Bleu-Blanc-Cœur ce jour-là.
Le service restauration met en place depuis plusieurs années des « actions concrètes de très grande envergure et une démarche d’achats de qualité visant à améliorer l’impact nutritionnel et environnemental des repas », explique AS Descartes, qui atteint largement les objectifs Egalim. Les produits frais, de saison et locaux sont privilégiés, les équipes et les convives sensibilisés à la lutte contre le gaspillage comme à l’équilibre entre protéines végétales et animales…
K.A.
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