Les professionnels engagés dans la transition environnementale de la restauration ont jusqu'au 25 septembre prochain pour déposer leur candidature aux Trophées Valo Resto Pro® 2027-2028. Organisé par Synetam, Ecologic et Sirha Food, ce concours met en lumière les démarches les plus innovantes en matière de développement durable dans la filière des équipements de restauration et des arts culinaires.
Pour cette 6e édition, les lauréats seront récompensés lors du Sirha Lyon, le 22 janvier 2027 à Eurexpo. Fabricants, installateurs, distributeurs, bureaux d'études, utilisateurs d'équipements ou encore professionnels de la restauration peuvent concourir dans plusieurs catégories stratégiques : performance énergétique, recyclage des équipements et ustensiles, réduction du gaspillage alimentaire, gestion des biodéchets, formation ou encore performance de collecte des déchets d'équipements.
Soutenus par les principales organisations professionnelles du secteur, parmi lesquelles Restau'Co, le GHR, l'Umih, le SNRC ou encore Cinov Restauconcepteurs, les Trophées Valo Resto Pro® visent à valoriser les initiatives qui contribuent à améliorer l'impact environnemental de la restauration collective et commerciale.
Au-delà de la récompense, les lauréats bénéficieront d'une visibilité renforcée auprès de l'ensemble de la profession ainsi que du droit d'utiliser la marque Trophées Valo Resto Pro® pendant deux ans. Une opportunité pour valoriser des initiatives qui répondent aux enjeux croissants de durabilité dans les cuisines professionnelles.
E.L.
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