Le restaurant d’entreprise BETC Kitchen et la collectivité Grenoble-Alpes Métropole ont reçu un trophée lors du palmarès Écotable 2026, dévoilé à Paris le 1er juin. Au total, le réseau a remis 14 prix pour distinguer les établissements les plus engagés en matière de transition alimentaire et durable. La soirée était animée par la cofondatrice et présidente du réseau Fanny Giansetto et la journaliste Laurène Petit.
Grenoble-Alpes Métropole a reçu le prix du territoire le plus engagé. « Ils ont financé un programme d'accompagnement pour l’ensemble de la ville. Nous accompagnons grâce à eux une vingtaine de restaurants à Grenoble », a détaillé Fanny Giansetto. Antoine Guillou, adjoint au maire de Paris chargé de l’Alimentation durable, a ensuite remis le prix de la restauration collective à Delphine Suarez, PDG de BETC Kitchen, à Pantin, en Seine-Saint-Denis. « La restauration collective est un levier structurant en entreprise et pour nous, les gestionnaires publics, a-t-il complété. À Paris, nous nous sommes fixé un objectif ambitieux de 75 % de bio, 100 % de produits de saison et 50 % d’aliments produits à moins de 250 kilomètres de Paris. » Écotable classe les établissements en fonction de la note qu'ils obtiennent au terme d'un audit environnemental qui comporte quelque 400 questions et remises de factures.
Tous les autres prix :
Traiteur : Chouette ensemble, à Marseille
Cantine de quartier : Cantine de Terroirs d'Avenir, à Paris
Viande durable : Le Georges (Le Grand Monarque), à Chartres
Cart des boissons engagées : Ema, à Deux-Grosnes (Rhône)
Restaurant bio : Pois gourmands, à Montreuil (Seine-Saint-Denis)
Restaurant végétal : Vivide, à Paris
Circuits de proximité : La Table de Gaya, à Montjoie-en-Couserans (Ariège)
Meilleure progression : Ed’s, à Paris
Groupe : Maslow, à Paris
Hôtel : La Butte, à Plouider (Finistère)
Boulangerie-pâtisserie : Farine, au Pré-Saint-Gervais (Seine-Saint-Denis)
Restaurant le plus engagé : Le Bouche à Oreille, à Simorre (Gers)
T.L.B.
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