Décembre 2014 - Magazine n°276
En matière de politique pénitentiaire, priorité est donnée à la réinsertion. La restauration est un…
Décembre 2014 - Magazine n°276
Investie depuis plusieurs années dans la qualité de la restauration scolaire, la commune de Miramas…
Décembre 2014 - Magazine n°276
Pour identifier les produits et attirer les convives, l’emballage joue un rôle de communication indéniable,…
Novembre 2014 - Magazine n°275
La finale nationale du Trophée Culinaire Sogeres Inspirations 2014 s’est déroulée le 10 octobre dernier…
Novembre 2014 - Magazine n°275
Délégué général du Syndicat national de la restauration collective depuis 18 ans, Dominique-Ph. Bénézet fait…
23 octobre 2014
Le 10 octobre à l’Hippodrome de Paris-Vincennes, la finale nationale du Trophée Culinaire Sogeres Inspirations…
Août/Septembre 2014 - Magazine n°273
L’école est le lieu des apprentissages et le rôle de la restauration scolaire, c’est de…
Août/Septembre 2014 - Magazine n°273
Eric de Bigault, membre de l’UDIHR, partage son temps entre la gestion du service de…
2 juillet 2014
Le bilan annuel de l’opération « Manger bio local en entreprise » s’est tenu le…
Juin/Juillet 2014 - Magazine n°272
Qu’elle soit brute ou composée, la salade est un grand classique en restauration collective, au…