Avril 2019 - Magazine n°315
L’année 2017-2018 a ouvert « un nouveau chapitre pour Elior Group. Avec une équipe de…
Avril 2019 - Magazine n°315
Thierry Blain Conseil départemental de l’Essonne Chef du service restauration scolaire et production des repas…
Janvier-Février 2019 - Magazine n°313
Chez Elior France, le nouveau modèle de cuisine centrale La Pépinière du goût s’articule autour…
6 décembre 2018
Elior fait évoluer l’univers des cuisines centrales en créant Les Pépinières du goût. Responsables et…
13 novembre 2018
Nouvelles tendances alimentaires, évolution des comportements et des modes de travail : Elior France répond aux…
12 novembre 2018
La finale du 10ème Trophée culinaire du Groupe Orpea-Clinea, récompensant les meilleurs cuisiniers du Groupe Orpea, se…
20 août 2018
Dans son 14e livret d’idées, Transgourmet se penche sur la tendance du flexitarisme. Inventée par…
Mars 2018 - Magazine n°305
Actuellement responsable du restaurant de la Métropole de Lyon (ou Grand Lyon), Michel Laurent a…
21 novembre 2017
Gargantua Nouvelle AquitaineLe mardi 21 novembre, de 8h à 14h se tenait sur le salon…
Août/Septembre 2017 - Magazine n°300
En charge du recrutement et de la formation pour la filière Hôtellerie-Restauration du groupe DomusVi,…