Janvier/février 2023 - Magazine n°349
La loi Egalim a introduit l’obligation de proposer un menu végétarien hebdomadaire dans l’ensemble de…
Décembre 2022 - Magazine n°348
Le surgelé a les faveurs de la restauration collective pour le poisson, mais aussi plus…
Novembre 2022 - Magazine n°347
La pratique sportive nécessite une attention nutritionnelle particulière, voire un programme alimentaire spécifique. La restauration…
Août/septembre 2022 - Magazine n°345
Tendances culinaires gourmandes ou healthy, les salades composées et les bowls font aujourd’hui souvent office…
Juin-Juillet 2022 - Magazine n°344
Face aux obligations de la loi Egalim concernant les 20 % de bio minimum, les…
Juin-Juillet 2022 - Magazine n°344
Les lois Egalim et Climat et Résilience ont fait leur chemin, les habitudes alimentaires aussi.…
7 mars 2022
Bleu Blanc Cœur a profité du Salon de l’Agriculture (26 février – 6 mars à…
7 décembre 2021
D'aucy foodservice présente une nouvelle recette de "Nouilles chinoises aux légumes sauce soja" pour inspirer…
Novembre 2021 - Magazine n°338
On ne dira jamais assez les bienfaits du poisson dans l'alimentation, encore faut-il pouvoir choisir…
Octobre 2021 - Magazine n°337
Si la restauration collective mise sur les circuits courts et la valorisation des saveurs régionales…