AMÉLIORER LA PRESTATION HÔTELIÈRE AU CHU DE N...
Le service restauration du CHU de Nantes dirigé par Martial Coupry a implanté à l’hôpital psychiatrique de Saint-Jacques, 22 nouveaux chariots bi-température avec borne de marque Socamel. Ils pe...
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UN NOUVEAU RESPONSABLE COORDINATION À CLERMON...
C’est un ancien de la poste, Hervé Thion, qui a pris la tête de la coordination du patrimoine et de l’entretien de la restauration scolaire à Clermond-Ferrand. En place depuis avril, il ar...
L’ILE DE FRANCE DÉBUTE UNE RÉFLEXION DE...
La région Ile de France a initié le projet du développement de l’agriculture biologique en vue de l’essor de la consommation bio dans la restauration collective. Trois réunions avec les se...
LA RÉGION PACA VEUT RENFORCER SON PROGRAMME B...
Nicette Aubert, vice-présidente de la région Provence-Alpes-Côte d’Azur déléguée à l’agriculture, à la mer et à la forêt , et Jacques Olivier, président de la commission agriculture, forêt...
LES VOLAILLES FERMIÈRES METTENT EN GARDE CONT...
Lors du Grenelle de l’environnement, l’agriculture biologique a largement été mise en avant par le gouvernement. Si le Synalaf (Syndicat national des labels avicoles de France), «partage c...
LA RATP LANCE LE CONCEPT «LE P’TIT ZINC...
Le service restauration de la RATP dirigé par Gérard Blanchouin a imaginé un nouveau concept «Le P’tit Zinc» qu’il va progressivement déployer au sein de sa restauration de proximité. Diri...
PROJET DE TEXTE RÉGLEMENTAIRE ENCADRANT LA QU...
A l’occasion d’une séance au Sénat, le 27 mars dernier, Roselyne Bachelot-Narquin, ministre de la santé, des sports, de la jeunesse et de la vie associative, a annoncé le projet d’un...
LE REPAS À 0,85 CENTS DANS LE VAL-D’OIS...
Le département du Val d’Oise a décidé de baisser le prix de la restauration au collège. Alors qu’actuellement les prix varient de 2,12 à 3,15 euros, à la rentrée, ils ne dépasseront pas 2,...
LE SIVURESC VA RÉNOVER SA CUISINE CENTRALE
Le Sivuresc, Syndicat intercommunal de la restauration collective du Blanc Mesnil et de Pantin en Seine-Saint-Denis, a lancé son projet de restructuration de son centre de préparation culinaire (CPC) ...
LES 10 ANS DU CONCOURS «UN POUR TOUS, TOUS PO...
La petite Laurine et l’éducatrice Anne-Marie Allard (qui étaient accompagnées du cuisinier Julien Pruvost) gagnantes de l’édition 2007Il y 10 ans, Sodexo proposait à ses établissements d&r...
