LES 1ÈRES ASSISES NATIONALES DE L’ALIME...
Le 12 mars prochain à Caluire-et-Cuire, près de Lyon, se tiendront les 1ères Assises nationales de l’alimentation et de la restauration collective. Elles sont issues du rapprochement des interpr...
4846 articles dans la catégorie “Non classé”
L’ADLF CHANGE DE NOM ET DEVIENT L&rsquo...
Depuis octobre 2008, l’ADLF (Association des diététiciens de langue française) s’appelle l’AFDN (Association française des diététiciens nutritionnistes). A propos de cette appellatio...
ARRIVÉE DU CATALOGUE SANIPOUSSE 2009
Le nouveau catalogue Sanipousse 2009 présente les gammes traditionnelles des produits Sanipousse complétées par de nombreuses nouveautés. L’ensemble de ces produits assurent dans les cuisines de...
LE FESTIVAL DE LA CRÉATIVITÉ GASTRONOMIQUE AU...
Réalisé avec le partenariat du magazine Le Chef, le Festival de la Créativité Gastronomique mettra en scène le lundi 26 janvier de 10h à 17h30, pendant le Sirha (voir dossier p.20) à Eurexpo Lyon (du ...
LE PROGRAMME DES ASSISES DE L’UDIHR
L’Udihr organise ses Assises les 12 et 13 mars 2009 au CHU de Dijon. Le jeudi 12 mars 2009, la journée va débuter avec un sujet sur l’Uni.H.A. avec la participation de Pierre Madiot du CHU...
«INVITEZ LES SAVEURS DU NORD-PAS DE CALAIS À ...
La 8ème édition de la semaine nationale de valorisation de la gastronomie du Nord-Pas-de-Calais «Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table» se déroule du 23 au 29 mars 2009. Cette année,...
JEAN-PIERRE TINGAUD AU CHI DU VAL D’ARI...
Jean-Pierre Tingaud est en place depuis août au CHI du Val d’Ariège à Foix (Ariège) comme responsable du service restauration. Il rejoint un service qui sert quotidiennement 1200 repas. L’...
UN VASTE PROGRAMME DE VALORISATION NUTRITIONN...
Le conseil général du Val-de-Marne a signé le 16 octobre dernier la charte de valorisation des fruits et légumes d’Interfel. Cette signature a précédé la réunion orchestrée par Elisabeth Feur, m...
LA CERTIFICATION NF SERVICE «RESTAURATION SCO...
Afnor Certification, en partenariat avec l’ANDRM, a lancé la certification NF service «Restauration scolaire», basée sur une norme française. Elle a pour objectif de garantir une qualité de serv...
LE LIVRE BLANC D’ELECTROLUX PROFESSIONN...
Electrolux Professionnel a présenté au cours d’Equip’Hôtel son Livre Blanc «le food-service doit-il faire sa révolution culturelle ?». Il a été imaginé comme une veille stratégique. Ses ré...
