MULTI RESTAURATION MÉDITERRANÉE DANS LA LOGIQUE DU BIO

Multi Restauration Méditerranée a signé parmi ses derniers contrats avec la mairie de Lambesc dans les Bouches-du-Rhône (500 repas), pour une prestation dans le scolaire et le 3ème âge, et avec le château de la Malle, maison de retraite situé à Bouc Bel Air (Bouches-du-Rhône). La société se différencie aujourd’hui en mettant en valeur la filière bio : «Nous avons proposé à tous nos clients d’instaurer sans modification de prix une journée par semaine avec des fruits et légumes bios, et dans certaines municipalités, nous commençons à aller plus loin car nous avons identifié une filière bio de proximité, donc, nous réduisons les coûts logistiques», explique le gérant Pierre Allary. MRS a également contracté avec la mairie de Simiane-Collonge dans les Bouches-du-Rhône (350 repas/jour), et la mairie de Cheval Blanc dans le Vaucluse (250 repas). La société qui ne fait que de la prestation sur place travaille avec un portefeuille de 35 clients pour un volume de 900 000 repas/an (4,5 millions d’euros de CA en 2008). La SRC va bientôt dépasser le million de repas annuel pour atteindre, prévoit Pierre Allary, les 5,5 millions d’euros en 2009. Par ailleurs, MRS a investi 8 000 euros dans un nouveau site Internet aux couleurs de la société. Celui-ci est surtout doté d’un accès personnalisé pour les parents d’élèves, où grâce à un code, ils peuvent accéder au menu de la semaine de leurs enfants, ce qui est utile pour harmoniser les