Tour d’horizon
■ Le SIFA, salon du froid et de ses applications (www.expo-sifa.com), se déroulera du 30 septembre au 2 octobre à Paris Porte de Versailles. Cette 10e édition réunira tous les acteurs de la filière fr...
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Métiers en tension : « une première étape enc...
Le 22 mai, le gouvernement dévoilait la tant attendue liste des métiers en tension : y figurent quelques 80 professionsconfrontées à des problèmes de recrutement. Le 23 mai, le GHR Paris IDF a réagi à...
Une journée entièrement bio et régionale en m...
Le 12 mars prochain, le Carré des Saveurs de Maroilles (Nord) accueillera l’évènement régional pour les professionnels de la restauration collective des Hauts-de-France, Coopérabio. Créé par l’associa...
ProBio Ouest donne rendez-vous aux profession...
Le salon professionnel ProBio Ouest, co-organisé par Interbio Bretagne et Interbio Pays de la Loire, revient en avril pour une 4e édition. Il investira le Couvent des Jacobins à Rennes (Ille-et-Vilain...
La qualité, le plaisir et la santé en restaur...
Lors du Salon International de l’Agriculture, Bleu-Blanc-Coeur a organisé deux tables rondes le 26 février dernier autour de la restauration. Les thèmes tournaient ainsi autour de comment concilier qu...
4 semaines de menus : Avril 2022
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées au scolaire 6-9 ans. Ce menu est accompagné de son tableau d’analyse d...
Trophées B.R.A. Concepts Snacking 2020 : 5 ét...
Pour la 10e année consécutive, B.R.A. Tendances Restauration récompense plusieurs lieux de restauration « rapide » ou « sur le pouce » à travers les Trophées B.RA. Concepts Snacking. Présentation des ...
Le Congrès de l’ACEHF et le Salon national de...
La Loire-Atlantique, et plus précisément le Centre des congrès de La Fleuriaye à Carquefou près de Nantes, accueillera comme à l’accoutumée les professionnels des établissements de santé pour le 34e C...
Extraits de la 1ère table ronde « Cuisiner, c...
♦ Francis Sellam (inspecteur de l’Éducation nationale) : Le secteur est encore jugé peu attractif pour les jeunes. Pour eux, encore trop souvent, la restauration collective, c’est la « cantine »...
