Extraits de la 1ère table ronde « Cuisiner, c...
♦ Francis Sellam (inspecteur de l’Éducation nationale) : Le secteur est encore jugé peu attractif pour les jeunes. Pour eux, encore trop souvent, la restauration collective, c’est la « cantine »...
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L’actualité du SNRC, bilan 2016 et projets 20...
Le Syndicat national de la restauration collective est actuellement présidé par Jacques Roux (dont le mandat s’achève en 2018). L’année 2016 a notamment été marquée pour le SNRC par l’organisation de ...
La restauration collective donne rendez-vous ...
Le Sirha revient du 21 au 25 janvier 2017 à Lyon Eurexpo. Organisé par GL Events, il est le rendez-vous de référence pour tous les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Leader mondial ...
Retour sur la Fête de la Gastronomie chez Dom...
Après des sélections en interne, 15 chefs du groupe DomusVi, spécialisé dans l’accueil et le service aux personnes âgées, se sont retrouvés dans le cadre de la Fête de la Gastronomie pour une ultime j...
Grand retour des Assises de la Restauration C...
À l’occasion de ses 50 ans, le réseau Restau’Co réorganise, après une courte interruption, les Assises de la Restauration Collective, le 10 novembre prochain en marge du salon Equip’Hotel au Par...
Agenda
Octobre Hopitechà Saint-Etienne4 au 6 octobrewww.hopitech.orgSemaine du Goûtdans toute la Francedu 10 au 16 octobrewww.legout.com Novembre EquipHotelà Paris Expo Porte de Versailles6 au 10 novembrewww...
Agenda
Septembre Fête de la Gastronomiedans toute la France23 au 25 septembrewww.fete-gastronomie.fr Octobre Hopitechà Saint-Etienne4 au 6 octobrewww.hopitech.orgSemaine du Goûtdans toute la Francedu 10 au 1...
Les cuisines populaires à l’honneur !
Les 23, 24 et 25 septembre 2016 aura lieu la nouvelle édition de la Fête de la Gastronomie. Initié au Ministère de l’Économie, de l’Industrie et du Numérique ; porté par la Secrétaire d’État chargée d...
Les entrées pâtissières
Simples à mettre en œuvre, pratiques à consommer, que ce soit à table ou bien sur le « pouce », et d’un coût relativement abordable, les entrées pâtissières font partie des produits incontournables de...
