44ème Journée de nutrition et de diététique
L’Hôtel Dieu, l’Université Paris VI et l’Institut Benjamin Delessert ont organisé le vendredi 30 janvier au Cnit/Paris-la-Défense la 44ème journée annuelle de nutrition et de diététi...
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2ème édition du Trophée des Franciliennes
DRL’Union des personnels de restaurants municipaux (UPRM) a organisé le 24 novembre dernier la 2ème édition du Trophée des Franciliennes. Ce concours ne s’adresse qu’aux cuisinières ...
Colloque «bio et marchés publics»
Le 25 février, un colloque intitulé «marché publics : la place des produits biologiques en restauration collective» sera organisé par Un Plus Bio au Conseil général du Gard à Nîmes. Au programme de ce...
Lancement du site www.projet-dac.com
représentants de l’automobile, du bâtiment et de l’hôtellerie-restauration, a pour objectif de faire figurer sur le site Internet des collèges, des fiches métiers réalisées par des élèves ...
Travaux à Blois
La polyclinique de Blois est née de la fusion en 1998 des cliniques privées autonomes St Côme & St Damine, Florimond Robertet, Les Lices, cette dernière ayant fermé ses portes en 2002. Aujourd&rsq...
3ème édition de la Créativité des Femmes à la...
Mardi 16 mars 2004, Sogeres organise au Sirest la 3ème édition de la Créativité des Femmes à la Une, concours dédié aux préparatrices en prestation froide. Cette année, le thème du concours sera la le...
L’ANPCR
– Quelles missions ?L’Association nationale des professeurs de cuisine et de restaurant des CFA oeuvre pour la promotion de la formation par l’apprentissage. Avec ses membres et des ...
Une nouvelle cuisine pour le collège d’...
Le chef Alain Torterat (55 ans) et son second Gilles Plançon (40 ans), du collège d’Aubigny-sur-Nère dans le Cher, bénéficient d’un nouvel outil, une cuisine et un réfectoire refaits à neu...
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C’est le nombre de salons dédiés à la restauration hors foyer qui se dérouleront dans le hall 4 de Paris Expo-Porte de Versailles, à savoir Metro Expo («Des solutions pour les métiers de bouche»...
Les OGM ne passent pas en Europe
Parmi les demandes les plus avancées d’introduction d’OGM sur le marché européen, celle du maïs transgénique BT-11 a été refusée en décembre par les experts du Comité permanent pour les de...
