2ème édition du Trophée des Franciliennes

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L’Union des personnels de restaurants municipaux (UPRM) a organisé le 24 novembre dernier la 2ème édition du Trophée des Franciliennes. Ce concours ne s’adresse qu’aux cuisinières des restaurants de municipalité. C’est à l’image des effectifs des agents officiant dans les cuisines centrales du secteur composés majoritairement de femmes. Parmi les 11 équipes en lice, Katia Thiam et Farida Kouradi, de la cuisine centrale d’Aulnay-sous-Bois, ont gagné le trophée avec un «Suprême de pintade, miel et citron et son flan de carotte à la menthe». Elles ont été désignées par un jury composé de 6 membres et présidé par Fatema Hal, restauratrice marocaine et ethnologue.