«Récré Alim» pour les enfants
La société de restauration Restauval lance le premier numéro de son journal de quatre pages baptisé «Récré Alim» et destiné aux restaurants scolaires, afin de familiariser les enfants aux produits, à ...
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Restauration scolaire : polémique à Villefran...
Fin 2004 à Villefranche-sur-Saône, des parents ont reçu un courrier de l’adjointe aux affaires scolaires, Andrée Chambefort, menaçant d’exclure les enfants qui refusaient de manger de la v...
Les prochaines assises de l’UDIHR à Ren...
Les assises de l’Udihr auront lieu à l’ENSP (Ecole nationale de la santé publique) de Rennes les 17 et 18 mars. Au programme de la première journée, la base de données d’Angers, la d...
Un self pour le CAT de Beaurepaire
Le mois dernier, le CAT Henri Robin à Beaurepaire en Isère a effectué les premiers essais de son nouveau self. L’établissement de travail protégé concentre quatre ateliers : espaces verts, carto...
Projet dans une maison de retraite en Gironde
La maison de retraite Meduli, située à Castelnau de Médoc prévoit des travaux de restructuration de sa cuisine au deuxième semestre 2005. Superficie de 135 m2. Coût estimé à 400 000 euros HT.
Une nouvelle cantine scolaire pour Hardricour...
La mairie d’Hardricourt dans les Yvelines fait construire une nouvelle cantine scolaire. L’appel d’offres pour l’attribution des différents lots ne s’étant pas révélé con...
Herbes aromatiques et légumes de printemps po...
Sogeres va lancer dans ses restaurants scolaires une nouvelle animation sur le thème des petits légumes de printemps et des herbes aromatiques. Des affiches, des fiches recettes et des buffets de dégu...
4ème édition de la Journée nationale du froma...
Le 9 avril prochain aura lieu la 4ème édition de la Journée nationale du fromage, avec bon nombre d’opérations menées dans toute la France. De grands chefs, comme Pierre Gagnaire ou Michel Trois...
Interdits alimentaires et tolérance
La question des interdits nutritionnels en restauration municipale ou de santé va se poser de façon croissante dans les années à venir pour de simples raisons démographiques. Il ne faut pas croire que...
LE SIPLARC ET SES PERSPECTIVES DE DÉVELOPPEME...
Le Siplarc, Syndicat intercommunal de production et de livraison de repas collectifs, dessert actuellement 56 sites sur Bondy et Noisy-le-Sec en région parisienne. Il prépare et livre 7 300 repas en m...
