Rectificatif enquête SRC
Une erreur de maquette a produit un décalage regrettable dans les chiffres de l’enquête sur les sociétés de restauration de notre précédent numéro. Dans le tableau page 22, il fallait lire dans ...
4871 articles dans la catégorie “Non classé”
Retour à l’eau du robinet dans les rest...
Depuis la fin des vacances de février à Rennes, fini les bouteilles d’eau minérale dans les cantines des 45 groupes scolaires. À la place, les 8 000 enfants demi-pensionnaires boivent l’ea...
Un collège déménage à Vaires-sur-Marne
Le collège René Goscinny à Vaires-sur-Marne, en région parisienne, est en reconstruction. Il change de site pendant les vacances de Pâques. La cuisine, d’une production de 400 repas/jour, va hér...
DE LA CANTINE AU RESTAURANT SCOLAIRE, UNE ÉVO...
Elisabeth Olivier a fait partie des fondateurs de l’ACCEN 44, association loi 1901 créée à la fin des années 90 pour le gestion directe et dont elle est la présidente. «Nous avons commencé par l...
Un nouveau self du personnel pour l’hôp...
Le self du personnel de l’hôpital de La Timone (450 repas), qui dépend de l’Assistance Publique des Hôpitaux de Marseille (AP-HM), a été rénové en février dernier. Les travaux ont duré de ...
Les «Faciles-à-manger» d’Avenance, des ...
Face au nombre croissant de personnes âgées dépendantes et à leurs troubles alimentaires (perte d’appétit, difficultés à s’alimenter normalement…), Avenance Santé Résidences a mis en...
A la découverte du Canada
Le 17 mars, les restaurants du groupe Ansamble ont proposé à leurs convives des repas canadiens. Cela s’est fait dans une atmosphère typiquement canadienne illustrée par des guirlandes, des drap...
Sodexho regroupe ses directions régionales Il...
C’est au mois de juillet que les directions régionales Ile-de-France de Sodexho France Restauration et Services seront réunies au coeur de l’Ile Saint Germain à Issy-les-Moulineaux. Depuis...
Mieux comprendre le fait religieux
l’amertume de l’esclavage, de l’eau salé, des coupes de vin, et d’autres mets spécifiques à la fête de Pâques», décrit l’aumônier. L’exposition a donc permis de déc...
A la table du Nord-Pas-de-Calais
Le Comité de Promotion Nord-Pas de Calais a organisé sa 4ème édition de l’opération «Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table», du 21 au 27 mars, dans les établissements en restau...
