Sensibilisation en maternelle à Ploemeur
A Ploemeur, près de Lorient, l’école maternelle Paul Gauguin, 3 classes, 75 élèves, est desservie par la cuisine centrale municipale. L’organisation locale se traduit par une forte implica...
Sensibilisation en maternelle à Ploemeur
A Ploemeur, près de Lorient, l’école maternelle Paul Gauguin, 3 classes, 75 élèves, est desservie par la cuisine centrale municipale. L’organisation locale se traduit par une forte implica...
Les petits Marseillais acteurs de leur restau...
Un site AvenanceAnnée après année, la ville de Marseille poursuit son programme de transformation des restaurants scolaires en self service, au rythme d’une trentaine par an. Ainsi, depuis 2001,...
Une cuisine centrale pour Libourne
La cuisine centrale de Libourne en Gironde, exploitée par Avenance, a été entièrement refaite. Les locaux ont été livrés cet été. La nouvelle structure fonctionne en liaison froide. Elle possède une c...
9èmes Assises nationales de la restauration c...
Les 9èmes Assises nationales de la restauration collective en gestion directe vont avoir lieu au Palais des congrès de Dijon le jeudi 10 novembre 2005. Les assises vont se dérouler autour de la thémat...
Nouveaux locaux à Avignon
Face à un accroissement constant de la population dans le secteur du Pont des Deux Eaux, à Avignon, la ville a lancé un chantier d’extension de l’école Farfantello. Deux nouvelles classes ...
De la jeunesse aux Hôpitaux civils de Colmar
Marilyne Wittmann est la nouvelle qualiticienne des Hôpitaux civils de Colmar. Le centre hospitalier regroupe l’hôpital Louis Pasteur (970 lits), le Parc/centre de la mère et de l’enfant (...
Un chantier en deux temps au Caousou à Toulou...
L’école-collège-lycée privé Le Caousou à Toulouse (700 repas/jour) doit en 2006 refaire complètement sa cuisine. En attendant ces travaux, la cuisine a été étendue cet été pour l’implantat...
Clamart récupère sa restauration
La municipalité de Clamart (Hauts-de-Seine) exploite en direct depuis le 1er septembre dernier l’ensemble de sa restauration. Pendant les deux ans et demi qu’ont duré les travaux de remise...
Michel Landel succède à Pierre Bellon
Comme annoncé il y a un an, Michel Landel est le nouveau Directeur général de Sodexho Alliance. Il était depuis juin 2003 Directeur général délégué de l’Amérique du Nord, du Royaume-Uni, de l&rs...
Un Français sur quatre mange pour sa santé
Pour la première fois dans les enquêtes alimentaires du Crédoc, un Français sur quatre affiche un comportement alimentaire tourné essentiellement sur la santé. 85 % des Français sont convaincus que la...
