L’INFORMATION «PRODUITS» À PORTÉE DE CL...
le site en affichant l’historique des modifications éventuelles. Les autres points d’entrée disponibles sur la page d’accueil de la rubrique sont la classification IFLS (normées par ...
4846 articles dans la catégorie “Non classé”
Pouvoir lier cuisine et pédagogie en crèche
Au nouveau centre multi-accueil pour la petite enfance de la communauté de communes des Olonnes (Les Sables d’Olonne), le chef de cuisine Fabrice Tripon est un professionnel comblé. Entouré d&rs...
DES ANIMATIONS SOUS LE SIGNE DE LA MAGIE
Tajine, boeuf bourguignon, blanquette… autant de recettes à déguster pour (re)découvrir sous leur forme mijotée le veau, le boeuf ou l’agneau. Côté ambiance et décoration, les restaurants ...
…L’Observatoire des parents d&rsq...
Les derniers résultats de la 21ème enquête de l’Observatoire des parents d’élèves, qui mesure l’opinion des parents sur le système éducatif, ce qui inclut l’alimentation au col...
…Une cantine supplémentaire à Saint-Sul...
Saint-Sulpice, dans le Tarn, va accueillir une nouvelle cantine scolaire. Elle sera située près de l’école primaire publique Marcel Pagnol (maternelle et élémentaire). À l’heure actuelle, ...
…Le «paquet hygiène» applicable au 1er ...
Le Livre blanc de l’Union européenne sur la sécurité alimentaire de janvier 2000 avait séparé les instances d’évaluation et de gestion des risques, proposé une approche intégrée de la fili...
Les chiffres 27
du cacao, fabrication et conservation…) et 360 recettes : Fondant au chocolat et aux griottines, Crumble au chocolat, aux fraises et aux tomates…
…Des légumes anciens à la cuisine de Re...
Cet automne, la cuisine de la ville de Redon en Ille-et-Vilaine (500 repas) va proposer aux enfants, en plus des personnes âgées, des légumes anciens tels que les courges spaghetti, les panais, les ca...
Les premiers Etats Généraux de la restauratio...
Les premiers Etats Généraux de la restauration scolaire parisienne ont été organisés le 20 octobre. Ils avaient été précédés de débats dans les arrondissements. Trois tables rondes étaient organisées ...
Obésité et classe sociale
L’obésité devient un fléau de l’âge moderne. Une étude de l’Inserm (citée en éditorial) montre du doigt la correspondance entre la montée inquiétante de l’obésité chez les adul...
