…Le CH de Nemours souhaite s’unir...
Le CH de Nemours souhaite s’unir aux autres hôpitaux de Seine et Marne pour lancer la création de groupements de commandes. Cette formule de coopération en matière d’achat, qui existe dans...
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…Du nouveau pour le Crous de Clermont-F...
Le Crous de Clermont-Ferrand a lancé un appel d’offres pour la fourniture et l’installation de matériel de cuisine dans plusieurs cafétérias, aux restos U Clos St Jacques et Le Cratère à C...
…Un menu des vendanges à l’hôpita...
A l’hôpital de Saint-Nazaire (3 500 repas/ jour), les employés ont eu droit en octobre dernier au repas des Vendanges. Prévu pour le self qui sert 480 repas, le menu était composé en entrée d&rs...
Frima SelfCooking Center avec écoulement des ...
Le SelfCooking Center se dote d’un nouveau système d’écoulement des graisses intégré, conçu pour mettre fin aux désagréables dépôts de graisse dans le système d’évacuation. Frima a b...
Du neuf dans les restaurants scolaires nîmois
Dans le cadre de la concession de restauration accordée en 2002 à la société Avenance, les restaurants scolaires de la ville de Nîmes ont bénéficié d’un important programme de modernisation. D&r...
…Un étiquetage complet des produitsR...
La directive CE 2003/89, transposée dans la réglementation française, exige une information complète sur la composition des denrées alimentaires de la part des industriels. Ces derniers ont jusqu&rsqu...
Sodexho, partenaire de la Semaine pour l̵...
Comme chaque année, Sodexho est partenaire de la Semaine pour l’emploi des personnes handicapées (du 14 au 20 novembre) organisée par l’Adapt (association pour la réinsertion sociale et pr...
L’approche pluridisciplinaire des Haute...
L’Institut des Hautes études du goût, de la gastronomie et des arts de la table, dont les premiers diplômés sont sortis en juin dernier, expose sur www.iheggat.com son approche pluridisciplinair...
Modernisation de la cuisine de l’hôpita...
Les retours de l’enquête de satisfaction qu’avait menée en mars dernier le service de restauration de l’hôpital de Narbonne (1 000 repas/jour), dirigé par Francis Bauvin, ont été plu...
