Colloque régional de l’AJI à Strasbourg
L’Association des Journées de l’Intendance (AJI) a organisé le 1er décembre dernier au lycée Couffignal de Strasbourg une Journée professionnelle régionale, qui a accueilli une centaine de...
Colloque régional de l’AJI à Strasbourg
L’Association des Journées de l’Intendance (AJI) a organisé le 1er décembre dernier au lycée Couffignal de Strasbourg une Journée professionnelle régionale, qui a accueilli une centaine de...
Le Nord-Pas de Calais fait découvrir ses plat...
Le Comité de promotion Nord-Pas-de-Calais organise pour la 6ème année par tout en France l’opération «Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table». Réalisée en partenariat avec l&rsq...
Les Desserts du coeur de Sodexho
L’association «Stop Hunger» de Sodexho a signé un accord de partenariat avec l’association des Restaurants du Coeur pour la deuxième année consécutive, afin de lutter contre la faim et la ...
Bilan positif pour Score Groupe en 2005
Lors de son «Partner’s cocktail» fin novembre, Score Groupe a tiré un bilan de son premier exercice passé avec son nouveau partenaire financier ABN Amro Capital France. En 2005, Score Groupe rep...
Une OPA sur Elior envisagée par Robert Zolade
La hausse de plus de 14 % du titre d’Elior mi-janvier a laissé libre cours aux rumeurs, notamment celle d’une possible offre publique d’achat (OPA). Robert Zolade, P-dg et principal ...
Le Cuisinier d’Or organisé au Sirest Id...
Du 26 au 29 mars 2006, Sirest Ideas, le frère parisien du Sirha, prend place à Paris-Expo Porte de Versailles. Le salon regroupe huit pôles à thème : Restauration sur le pouce, Café Bar, Restauration ...
Une riche actualité pour l’ACEHF
Ce premier trimestre 2006 devrait voir la validation du projet «label qualité», initiative menée par l’Association culinaire des établissements hospitaliers de France (ACEHF) avec l’organi...
EQUILIBRE ET ÉNERGIE TOUTE LA JOURNÉE
besoins dans chaque famille de produits, petites informations et jeux), des coloriages (en rappel des affiches) pour l’aspect ludique. Pictogrammes pour repérer les groupes d’alimentsLes e...
Un atelier de gastronomie moléculaire pour le...
Michel Roth, chef étoilé des cuisines du Ritz, et le spécialiste de la gastronomie moléculaire Hervé This, ont répondu présent à l’invitation donnée par le lycée hôtelier de Metz pour célébrer s...
Des innovations à Nevers
Le SIVU, la nouvelle intercommunalité de Nevers formée avec trois villes environnantes, avance sur son projet de cuisine centrale. Développé par le bureau d’études 3 Bornes Architectes, il est s...
