Le Nord-Pas de Calais fait découvrir ses plats régionaux

Le Comité de promotion Nord-Pas-de-Calais organise pour la 6ème année par tout en France l’opération «Invitez les saveurs du Nord-Pas de Calais à votre table». Réalisée en partenariat avec l’ACEHF, l’APASP, le GRAL et l’UPRM pour les établissements de restauration collective autogérée, elle se tiendra du 3 au 9 avril. Outil principal de l’opération, le classeur «Recettes régionales pour la restauration collective» rassemble maintenant 104 fiches recettes, proposées sur la base de 100 personnes. Cette année, 14 nouvelles recettes sont présentées. Elles vont des mets traditionnels comme la caudière ou la gainée (potage ou plat à base de poissons) à des plats comme le dos de lieu sur lit d’endives et sa tulipe de poireaux à l’anis. Des kits adultes et enfants (affiches, guirlandes, réglettes) sont disponibles pour décorer les restaurants.

Tél.: 03 21 60 57 86.