CCTP « mode d’emploi » : Les légumes surgelés
A l’approche de l’été, les légumes font leur grand retour dans nos assiettes. Sous-familles homogènes concernées : « Fruits, légumes et pommes de terre surgelés » (10.03), « Préparations alimentaires ...
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Ecolab lance Energy Clean S
Nouveautés Ecolab présente sa toute dernière innovation en matière de produits écologiques, Energy Clean S. Ce détergent multi-usages nettoie les sols, les surfaces modernes mais également, grande pre...
Un goût délicieux avec la Crème anglaise ...
Nouveautés Président Professionnel propose aux chefs de cuisine et pâtissiers la première Crème anglaise au Caramel beurre salé. Cette dernière, à la couleur dorée à la texture lisse et nappante, offr...
Un design revisité pour le Mini Convotherm
Nouveautés Enodis innove avec un tout nouveau design pour son Mini Convotherm. Ce dernier, qui offre toutes les performances du Convotherm classique, mais dans un espace réduit, permet de cuisiner eff...
Proximité et partage de valeurs
Multi Restauration Méditerranée – Pierre Allary Avec + 11 % en 2011, l’opérateur régional basé à Marseille MRM peut s’estimer satisfait, même si sa progression s’est ralentie par rapport à 2010....
Des opportunités à saisir
Convivio – Grégory Renou Groupe familial à vocation régionale, Convivio (Restéco, Houlé Restauration, La Cuisine Evolutive, Poitouresto, CeSaResto) poursuit sa dynamique interne et externe avec ...
La santé par l’alimentation
Multi Restauration Services – Gilles Terzakou L’année 2011 est en demi-teinte pour Multi Restauration Services, dans un contexte difficile avec une convergence de facteurs pénalisants. Mais le g...
Cohérence et équilibre pour un acteur dynamiq...
API Restauration – Damien Debosque Avec une progression de 12 %, à plus de 305 millions d’euros de chiffre d’affaires, API Restauration fait perdurer sa bonne santé. Engagée dans le développemen...
De l’innovation malgré le gel des investisse...
Elior Restauration Le groupe Elior enregistre une année 2011 très satisfaisante. L’exercice 2012, pour Elior Restauration Entreprises, se profile sous le signe de la conquête de nouveaux prospects. Le...
Une progression rapide
Sodexo – Roberto Cirillo En 2010, Sodexo avait enregistré une croissance de + 5 % grâce à la signature de contrats en pénétrant le segment de l’administration pénitentiaire et de l’...
