CONVOTHERM INNOVE AVEC EASY TOUCH
Convotherm (Enodis) lance au mois d’octobre une nouvelle table de commandes «Easy Touch» brevetée au niveau mondial. Ce système de commande digitalisé permet d’enclencher parallèlement plu...
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Christophe Bouillaux : «Développer le goût de...
une majorité de près de 80 % avoue sa préférence pour le surgelé et une minorité de 15 % pour le frais. Ces penchants s’expliquent en partie par la facilité d’approvisionnement et de stock...
ELIOR REMPORTE LE CONTRAT DU MINISTÈRE DE LA ...
Elior a remporté un contrat multi-services avec le ministère de la Défense britannique. Celui-ci représente un chiffre d’affaires de plus 92 millions sterling, soit 140 millions d’euros, à...
JEAN-YVES FONTAINE, PRÉSIDENT DU GROUPE VIVAË
Jean-Yves Fontaine est le nouveau Président de Vivaë, groupe de restauration qui englobe les marques l’Alsacienne de Restauration, Toques et Prestige, Armorest, Alsace Saveurs, Du Côté Traiteur,...
SODEXHO VEUT DOUBLER SON ACTIVITÉ SUR LE MARC...
Dans une interview accordée au quotidien «Les Echos», Michel Landel, directeur général de Sodexho Alliance, a exprimé sa volonté de développer le groupe dans la gestion globale des services. A côté de...
LES ALIMENTS EN 200 QUESTIONS-RÉPONSES
Pour les professionnels qui s’intéressent de près à la question de la nutrition, 200 questions-réponses sont disponibles sur www.ifn.asso.fr, regroupées par chapitres. Le premier concerne les pr...
GROS PLAN SUR LA RESTAURATION SCOLAIRE À LYON...
15 000 repas sont servis chaque jour au sein des restaurants scolaires de la ville de Lyon qui s’est lancée dans leur remise aux normes : séparation des salles pour les maternelles et les élémen...
3ÈME JOURNÉE NATIONALE DE DÉPISTAGE DE L&rsqu...
Les pédiatres ont organisé le 13 janvier dernier la troisième Journée nationale de dépistage gratuit du surpoids et de l’obésité dans une soixantaine de villes. Son but : enrayer l’obésité...
UN OUTIL POUR FAIRE AUGMENTER LA CONSOMMATION...
L’Apasp a signé il y a trois ans, une convention triennale avec le Ministère de la santé pour la mise en place et l’accompagnement d’un outil de développement de la consommation de f...
AVENANCE CONDUIT «RACONTE-MOI LA SOUPE 2007» ...
Les finales de «Raconte-Moi la Soupe» s’échelonnent du mercredi 21 février (hôtel Sofitel Vieux Port à Marseille pour la finale Paca) au mercredi 28 mars (restaurant Les Ombres pour la finale Il...
