UNE NOUVELLE CUISINE POUR TARNOS
La municipalité de Tarnos dans Les Landes est en train de valider son cahier des charges avant le lancement de l’appel d’offres pour le choix de la maîtrise d’oeuvre en vue de la con...
4866 articles dans la catégorie “Non classé”
DITO ELECTROLUX REÇOIT LE JANUS DE L’IN...
En mai dernier, le TRK de chez Dito Electrolux a reçu le Janus de l’Industrie 2007. Le Janus de l’Industrie est un label décerné depuis 1953 par l’Institut Français du Design, récomp...
BENOÎT MESSAGE, NOUVEAU RESPONSABLE RESTAURAT...
Benoît Message est arrivé le 3 septembre dernier au centre hospitalier de Mâcon. Il y dirige aujourd’hui un service de restauration composé de 43 agents. Il est entouré pour cette mission de deu...
ENQUÊTE SUR LA RESTAURATION UNIVERSITAIRE , 8...
Le Cnous s’apprête à lancer auprès des étudiants la deuxième édition de son panel de satisfaction. Comme l’année dernière, l’organisme va débuter par une session d’enquête en o...
EQUIP’HÔTEL : LES DATES DE LA PROCHAINE...
Après une édition 2006 marquée par un fort développement à l’international, Equip’Hôtel a annoncé les prochaines dates de son édition 2008. L’événement incontournable du secteur se d...
FORUM «BIEN DANS MON ASSIETTE» ET GARGANTUA R...
en gestion directe. Les futurs candidats ont jusqu’au mois d’octobre pour s’inscrire, la pré-sélection aura lieu le 7 novembre prochain, la finale régionale un an plus tard durant la...
L’UDIHR EN OCTOBRE À HOPITECH 2007
Les outils et les enjeux de la démarche qualité HQE en restauration, Comment associer tous les acteurs au projet de construction d’une cuisine collective ?, Le traitement d’air en cuisine ...
FINALE EST DU TROPHÉE IDENTITÉ CULINAIRE SOGE...
Le Trophée Culinaire Sogeres a réuni le jeudi 21 juin dernier ses meilleurs chefs de la région Est, tous secteurs confondus (entreprise, scolaire, santé). Damien Garochau et Marie-Jeanne Brichon de Kl...
LES GRILLES COMBIGRILL POUR LE SELFCOOKING CE...
encore plus marqué». Les grilles sont conçues pour travailler à des températures d’exploitation atteignant 300 °C (575 °F). «Gérées par LevelControlÆ, les grilles CombiGrill donnent le meilleur ...
UN NOUVEAU DÉPART POUR SAVEURS RESTAURATION
L’exercice 2007-2008 sonnera le retour au développement pour Saveurs Restauration, affirme son P-dg Joël Detouillon, après un exercice 2006-2007 qui devrait se révéler plus calme qu’aupara...
