BOURGOGNE REPAS PRODUCTION : LE SUCCÈS DU POR...
cette année 2007 une progression d’environ 10 %. L’année dernière, la croissance avait été exactement de 9 %. La société bénéficie d’abord du secteur porteur du scolaire qui représen...
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EN BREF
-Dans notre prochain numéro, vous retrouverez les problématiques (démarche environnementale, nutrition…) abordées lors des assises de l’UDIHR à Hopitech en octobre et du congrès de l&rsquo...
UNE NOUVELLE VIE POUR LA CUISINE MUNICIPALE D...
En place depuis 1987 à la cuisine municipale de Saint-Orens-de-Gameville en Haute-Garonne, Alain Castagné a succédé à Gilbert Ramond à la tête du service. Il a lui-même été remplacé au poste de respon...
PROFILS NUTRITIONNELS
Un récent règlement communautaire prévoit de réglementer l’accès aux allégations nutritionnelles et de santé des denrées alimentaires. Si tel produit se déclare allégé, riche en calcium, riche e...
RGC RESTAURATION MET EN LIGNE SON SITE INTERN...
RGC Restauration (RGC Restauration, Petits Gastronomes, La Normande, Sagère, Del’Apro) a annoncé la mise en ligne de son site Internet www.rgc-restauration.fr. Le site a pour vocation d’êt...
SIREST IDEAS : LE PROGRAMME DES FESTIVITÉS
Sirest Ideas qui se déroule à Paris Expo Porte de Versailles du 30 mars au 2 avril 2008 a dévoilé tout un programme de festivités.-Côté démonstrations culinaires, le magazine Le Chef organisera le Fes...
AGRICULTURE BIOLOGIQUE : LA RESTAURATION COLL...
Michel Barnier, ministre de l’Agriculture, a présenté les grandes lignes de son plan d’action «Agriculture biologique : horizon 2012» devant le Grand conseil d’orientation de l&rsquo...
VERCORS RESTAURATION COMMUNIQUE
Pour mieux se faire connaître auprès des collectivités, la société de restauration Vercors Restauration basée à Fontaine dans l’Isère a réuni 400 personnes, en particulier des décideurs municipa...
+ 8,4 % DE CROISSANCE INTERNE POUR SODEXHO
Sodexho a réalisé pour l’exercice 2006-2007 (clos le 31 août) une croissance de 4,6 % de son chiffre d’affaires à 12 798 millions d’euros, avec une hausse de sa croissance interne à ...
ARMOR CUISINE : 2007, UNE ANNÉE DE TRANSITION
L’exercice 2006 de la société de restauration Armor Cuisine a été celui de la découverte, selon son nouveau P-dg, Jean-Paul Albat. Ce dernier est à la tête de l’entreprise depuis son racha...
