Un guide pour accompagner la restauration col...
Ouvrage Après une première version parue en 2009 et diffusée à 2 500 exemplaires, une nouvelle édition du «Guide de la restauration collective responsable» vient d’être lancée par la FNH et les CIVAM....
Critères de jugement des offres et méthode de...
Marchés publics Qu’il s’agisse des procédures de mise en concurrence adaptées ou formalisées, les acheteurs publics ont l’obligation d’indiquer dans le règlement de la consultation les critères d’attr...
Clostridium perfringens et intoxications alim...
Moins connu que la Salmonelle ou le Staphylocoque, le Clostridium perfringens occupe tout de même entre le premier (2006) et le troisième rang (2007) en nombre de cas parmi les causes identifiées des ...
Restauration responsable, un engagement renfo...
Avec sa récente adhésion au Pacte Mondial, la société de restauration SHCB souhaite donner une nouvelle dimension à sa démarche environnementale et citoyenne engagée depuis maintenant plusieurs années...
Menus “mode d’emploi” – Janvier Février...
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Menus “mode d’emploi” – Décembre 2011
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Le recours à la négociation dans les procédur...
Tous les acheteurs publics le savent, la procédure de mise en concurrence adaptée telle qu’elle est prévue par les dispositions de l’article 28 du Code des marchés publics leur permet de négocier dire...
Une cohérence d’actions éco-citoyennes
Collège Professeur Marcel Dargent à Lyon Situé dans le 3ème arrondissement lyonnais, le collège Professeur Marcel Dargent s’est lancé dans le bio il y a trois ans avec une Semaine éco-citoyenne et s’e...
Menus “mode d’emploi” – Novembre 2011
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
