UNE NOUVELLE FAÇON DE TRAVAILLER
un menu unique, adapté en général du menu du jour, et sont servis à table. Chaque stand chaud est doté d’une équipe de deux personnes pour le service (dont le chef de cuisine ou un cuisinier pro...
UNE NOUVELLE FAÇON DE TRAVAILLER
un menu unique, adapté en général du menu du jour, et sont servis à table. Chaque stand chaud est doté d’une équipe de deux personnes pour le service (dont le chef de cuisine ou un cuisinier pro...
Un nouveau repère d’engagement qualité
© K. BRUNIEUne vérification de moyens, mais aussi de résultats…C’est l’objectif de la nouvelle «signature» QualiEnfant, élaborée par Philippe Hersant & Partners et ses experts as...
UNE OBLIGATION D’ÉTIQUETAGE POUR LES VI...
conditions précisées à l’article 2.Les personnes morales peuvent être déclarées pénalement responsables, dans les conditions prévues par l’article 121-2 du code pénal, des infractions prév...
LES GROUPEMENTS DE COMMANDES SUR LA SELLETTE
© B. TABONEa demandé aux pouvoirs publics», explique Jean-Lou Germain, «que le coordonnateur signe le marché, l’exécute ou délègue l’exécution», donc de mettre noir sur blanc cette possibi...
UN SYSTÈME DE CONTRÔLE OPTIMISÉ
début et fin pour chaque poste, nom de l’opérateur), et une description plus précise (température d’ambiance, température à coeur, durée de l’opération…). Les informations sont...
SODEXHO FRANCE – SOGERES : DEUX MARQUES...
Quand Sodexho Alliance rachète le capital de Sogeres, en 2001, la plupart des observateurs de la profession tablent sur la fusion à plus ou moins court terme, en vertu de la politique de marque unique...
DEUX OFFRES DIFFÉRENTES
Lorsque Sodexho Alliance racheta le capital de Sogeres, l’année dernière, la plupart des observateurs de la profession tablaient sur une fusion à court ou moyen terme. Jusque-là, Sodexho avait a...
L’UDIHR fait le point sur l’artt ...
© K. AVERTYOrganisation future : durée du temps de travail hebdomadaire, présence de 36h40 en moyenne (36 à 40 h). Temps journalier habillage/déshabillage : 7h40. 40 % (au lieu de 50 %) incluent le te...
L’ÉVOLUTION DES PRIX
de viande bovine au dernier trimestre 2001, mais les cours sont resté en retrait tout au long de l’année. Des mesures de soutien aux producteurs ont été mises en place par les autorités national...
