En 2010, la politique de l’alimentation et de la sante? a e?te? particulie?rement riche en actualite?s, avec la pre?sentation des re?sultats de l’Observatoire de la Qualite? de l’Alimentation…
Nous poursuivons l’e?vocation commence?e le mois dernier sur certaines mesures, actions et propositions issues du colloque parisien sur le PNNS programme? pour 2011-2015.Rappelons tout d’abord que certains points…
Sogeres part aux confins du Sud-Ouest pour offrir sur les tables de ses convives fromage de brebis, jambon de Bayonne et piment d'Espelette... «Bordé de montagnes et largement…
Diminution de l'appétit et des capacités à s'alimenter, besoins nutritionnels spécifiques, conséquences de certaines pathologies... L'alimentation des personnes âgées nécessite un encadrement rigoureux et adapté. Le vieillissement est…
Les rumeurs relèvent pour la plupart du débat idéologique : d'une certaine vision de la société (alter mondialisme, mise en cause de la puissance des lobbies...) et/ou des…
ue vient faire la médecine anti-âge et de prévention du vieillissement dans la révolution culturelle du food service ? Il y a beaucoup d'interactions et de points communs.…
Le lycée d'enseignement général, technologique et professionnel René Cassin relaye au restaurant scolaire les animations thématiques «Bien dans mon assiette-Les terroirs de Bourgogne font école» (en collaboration avec…
Dans les restaurants scolaires gérés par Avenance Enseignement, les régions françaises et leur richesse culinaire étaient à l'honneur durant la Semaine du goût. De la choucroute à la…
Avenance a organisé en mars dernier à Marseille, Lyon, puis le 2 avril à Paris (avec le concours intergénération «Raconte-moi un dessert», voir Collectivités Express n°218, mai 2008),…
