L'AVF (Association végétarienne de France) et Végécantines dévoilaient récemment un guide à destination des professionnels intitulé « Conseils pour la qualité optimale des menus végétariens en restauration collective ». Ce…
L’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail) publiait le 7 juillet dernier la nouvelle version de la table Ciqual. Celle-ci comprend 3 185…
Le projet de loi organisant la sortie de l'état d'urgence sanitaire à partir du 11 juillet a définitivement été adopté par le Parlement le 2 juillet dernier. Le…
Solution phare de gestion auprès des chaînes et groupes de restauration, Adoria lance une nouvelle application mobile dotée du module « Inventaire ». Accessible même en mode déconnecté,…
La 31ème édition de la Semaine du Goût, qui aura lieu du 12 au 18 octobre prochain, entend cette année mettre à l’honneur et soutenir l’ensemble des restaurateurs,…
Food Service Vision publie la 3ème édition de sa Revue Stratégique Food Service & Covid-19 dédiée à la reprise du secteur. Appuyée sur de nombreux chiffres et des…
C’est officiel : Poule et Toque (SBV) a pris la décision d’appliquer le Nutri-Score à tous ses produits. Cette démarche, encore peu développée en RHD, montre une fois encore l’engagement de…
Ils étaient 764 étudiants répartis en 234 équipes, issus de toute la France et de toutes filières d’enseignements, à avoir travaillé sur des idées innovantes afin de favoriser…