Réduire et valoriser les déchets alimentaires, c’est la mission que s’est donnée la cantine scolaire de Laversines (Oise) depuis janvier 2023.
Dans un premier temps, un travail sur la réduction du gaspillage alimentaire a été effectué avec la mise en place de balances, afin de peser les aliments destinés à la poubelle. Comme le rapporte Cécile Beauvais, responsable du service animation et éducation, au Courrier Picard, « l’école tourne autour de 5 kg de déchets quotidiens » pour une petite centaine d’élèves. Désormais, place à un composteur, dont le compost sert au potager des enfants situé dans la cour de l’école.
Et pour compléter le tout, un système d’arrosage écologique avec un récupérateur d’eau constitué d’une gouttière et d’un bac de poubelle a été mis en place. N.G.
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