Les inscriptions pour participer à la 6e édition du Prix Imagin’Maïs sont ouvertes jusqu’au 6 janvier 2023. Ce concours culinaire inter-écoles se tiendra le 6 février à La Faculté des Métiers, sur le campus de Ker Lann, à Rennes (35). Les 5 binômes pré-sélectionnés devront réaliser une recette innovante salée ou sucrée, utilisant au moins 50 % de maïs, ainsi que 2 types de maïs différents.
Le jury sera composé de Lionel Créteur (Racine, Gers – 32), Laurent Seminel de la maison d’édition Menu Fretin, et Daniel Peyraube, président de Maïz’Europ’. Ils jugeront l’innovation gustative et les atouts nutritionnels de la recette, ainsi que le niveau de technicité des candidats. Deux prix seront remis : le prix du Jury et le prix des internautes, via un vote sur la page Facebook du Prix.
Le concours est ouvert à tous les élèves des écoles de cuisine, ainsi qu’à ceux des filières pâtisserie-boulangerie, diététique et agroalimentaire. Pour candidater, il suffit d’envoyer une recette écrite, assortie d’une photo et dont le coût ne dépasse pas les 10€, ainsi qu’une courte vidéo de présentation du plat (choix, innovation, sublimation du maïs). I.E.
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