Depuis janvier 2022, Lactalis Foodservice propose la marque Leerdammer aux professionnels de la restauration commerciale et collective.
Ce fromage, dont la recette connue de tous provient des Pays-Bas, est décliné en 6 formats spécifiquement conçus pour les divers usages des professionnels : Original (8 tranches, 200 g) ; Baguette (12 tranches, 160 g) ; Carré (25 tranches, 200 g) ; Mini (22 g) ; Roue 12,8 kg et demi-roue ; Bloc Original (350 g).
Avec sa recette simple (lait, sel, ferments lactiques, enzyme coagulante pour faire cailler le lait), sa saveur de noisette et sa texture moelleuse, Leerdammer se prête à la réalisation de salades, sandwichs, plateaux, burgers et autres encas.
Cette marque avec 50 ans d’expertise, engagée et responsable, collecte son lait localement auprès de 1 200 producteurs partenaires et revendique une agriculture durable avec des vaches en pâturage nourries sans OGM et dans le respect du bien-être animal. En outre, elle propose des barquettes recyclables 100 % en PET dont 30 % issus de PET recyclé. M.B.
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