La Maison de l’agriculture biologique du Finistère travaille plus que jamais à relever le défi de la loi Egalim et de l’intégration de ses 20 % d’aliments bio en restauration collective.
Paysan-breton.fr rapporte en effet que les prédiagnostics gratuits de la Mab 29, ses formation de cuisiniers à la bio et l’accompagnement des fournisseurs réalisé par ses soins semblent efficace, avec déjà 3 collèges sur 4 qui ont augmenté leur quota de produits bio, parfois même en diminuant le budget des repas.
Un succès également dû à la participation du Conseil départemental et le lancement, toujours avec la Mab 29, du défi « Collège à alimentation positive » à destination des établissements dont la part de produits bio à la cantine est inférieure à 15%, et qui souhaitent changer cela.
