Les élèves du collège Camille Du Gast à Achères (78) participaient le 13 juin dernier à un atelier de dégustation sur le thème des légumes organisé par les équipes culinaires et nutrition de C’Midy. Des recettes originales mettaient en avant les légumes frais et de saison souvent peu plébiscités par les jeunes, comme les courgettes, les radis, les carottes ou encore les oignons.
Animé par les conseillers culinaires C’midy Julien Delaire et Julien Saillant, la nutritionniste et diététicienne C’Midy Carole Galissant et le producteur de pomme de terre Pithois de la ferme d’Orsonville (78) qui collabore avec C’Midy, l’atelier se déroulait également en présence de la directrice du collège ainsi que de Cécile Dumoulin, Vice-Présidente du Conseil Départemental des Yvelines Déléguée aux collèges. Le but de l’opération était d’échanger avec les jeunes convives afin de leur faire connaître les légumes, de leur apprendre comment les cuisiner et les associer entre eux, tout en découvrant leurs bienfaits gustatifs et nutritifs.
Deux sessions de dégustation de 25 minutes étaient proposées aux élèves qui, par groupes de 10, ont pu tester des recettes telles que le Burger de pommes de terre Anna, sauce ketchup de carottes, pickles de radis et oignons confits, ou le Fondant chocolat courgettes, sorbet de légumes. Les élèves évaluaient ensuite les plats en mettant un jeton de couleur dans une urne, révélant un réel attrait pour les recettes proposées.
