Le 27 février dernier, sur le Salon International de l’Agriculture (Paris – Porte de Versailles), Elior mettait en avant sa politique d’approvisionnement en produits de proximité à l’occasion du dîner « La Grande Tablée ».
Stéphane Le Foll et 600 invités de marque ont en effet pu déguster un gratin dauphinois réalisé avec des pommes de terre issues d’une ferme de Noyelles-sur-Escaut, dans le Nord Pas-de-Calais.
Ce sont les chefs d’Elior Restauration Enseignement qui ont cuisiné ce plat, et les équipes d’Elior Concessions ont géré la logistique de stockage, la remise en température et le service.
