Frima SelfCooking Center avec écoulement des ...
Le SelfCooking Center se dote d’un nouveau système d’écoulement des graisses intégré, conçu pour mettre fin aux désagréables dépôts de graisse dans le système d’évacuation. Frima a b...
Actualités
UNE PRESTATION APPRÉCIÉE
© C.REYNAUDque le coût matières premières soit inférieur à celui que j’ai connu dans un établissement scolaire précédent…» Ce coût s’élève à 1,50 euro (HT). Selon le quotient familia...
APPRENTISSAGE DE L’AUTONOMIE
meuble spécifique installée au milieu de la salle. Après avoir mangé son entrée, il se rend au stand chaud, cette fois à hauteur d’adulte pour le service (un jeu de miroir permet cependant à l&r...
MÉTAMORPHOSE D’UN POIDS LOURD
© K. AVERTYà base de fibres végétales est en phase avec une démarche environnementale. La grosse difficulté du chantier a résidé dans le fait que le bâtiment n’était pas du tout aux normes incen...
UN NOUVEAU RESTAURANT UNIVERSITAIRE EN 2006
© K. AVERTYLe RU Dantond’une fresque intérieure. Le RU sera très vitré, même au rez-de-chaussée, et il sera relié à la Maison de l’Etudiant voisine. La livraison du bâtiment est prévue pou...
LES 9ÈMES ASSISES NATIONALES DE LA GESTION DI...
© K. AVERTY«On commence à manger avec les yeux». L’utilisation de barquettes n’est donc pas recommandée. En secondaire, l’ordre de passage au self est remis en cause, car il ne reste...
LOURDES REMPORTE LE TROPHÉE EN MIDI-PYRÉNÉES
© SOGERESsigne de la créativitéTrois axes majeurs doivent guider les équipes participantes : «Epurée, autant la technique de cuisson valorisant le goût que les recettes, l’utilisation de produit...
ADAPTATION DES POSTES DE TRAVAIL ET PRÉVENTIO...
© K. AVERTYcelle de l’écrit, introduite par les dispositions de l’assurance qualité. Formation du personnelAu CHRU de Lille, une démarche d’intervention a été entreprise dans l&rsquo...
LE POINT SUR LA GRIPPE AVIAIRE
Aux Assises du CCC le 10 novembre à Dijon, le directeur du CIV (Centre d’information des viandes) a rappelé aux acteurs de la restauration en gestion directe les principaux points concernant la ...
COMMENT DÉCLARER SANS SUITE UN MARCHÉ PUBLIC ...
L’article 59 du Code des marchés publics permet à la personne publique de décider à tout moment «de ne pas donner suite à l’appel d’offres pour des motifs d’intérêt général». C...
