À Europa-Park, un nouveau bâtiment restauration au service des salariés et du parc

Après 11 mois de travaux, l’investissement conséquent réalisé à Europa-Park en Allemagne réunit un nouveau restaurant d’entreprise baptisé Coasteria, une cuisine centrale et de nouveaux équipements pour le personnel. 
Boyanna Chateau-Dobrev 

Situé à Rust en Allemagne, à proximité de Strasbourg, le parc d’attractions et complexe de loisirs Europa-Park a réuni deux de ses objectifs dans un même programme : un restaurant d’entreprise et une cuisine centrale intégrée. Le premier est consacré aux repas des salariés et la seconde centralise plusieurs préparations destinées au parc et au restaurant d’entreprise : « Ce regroupement permet de réduire les trajets, car auparavant, les repas devaient être acheminés du lieu de préparation à celui de restauration dans des chariots chauffants », explique Horst Henning, chef de cuisine. Pour l’entreprise familiale, la démarche relève aussi de la reconnaissance du travail des équipes. « Nos employés sont à l’origine de la qualité et de l’atmosphère si particulière que nos visiteurs apprécient chaque jour au parc », rappelle Frederik Mack, directeur RH et Organisation d’Europa-Park Resort.
La conception a été confiée à Mack Solutions, dont le directeur, Charles Botta, est responsable de la conception et de la construction du restaurant d’entreprise.

Penser ensemble les besoins du personnel
Le programme ne se résume pas à une salle de restauration et à des espaces de production. Il comprend également des vestiaires, des douches et 1 500 nouveaux casiers pour le personnel. « De la cuisine centrale à