À Mouans-Sartoux, 25 ans d’engagement et toujours autant d’appétit !

Dans les Alpes-Maritimes, la restauration scolaire de Mouans-Sartoux ne se résume pas à servir des repas aux enfants. La commune expérimente depuis longtemps un modèle qui associe cuisine de proximité, 100 % bio, production agricole municipale, lutte contre le gaspillage et éducation à l’alimentation. Une démarche devenue une véritable référence pour les collectivités françaises et européennes. Cette année 2026 marque de multiples anniversaires autour de cet engagement, fêté lors d’un événement fédérateur cet été.
Eliot Langlois et Karine Averty 

À Mouans-Sartoux, la transition alimentaire ne date pas d’hier… En 2026, la commune célèbre plusieurs anniversaires qui racontent la construction progressive de son modèle : 25 ans de cuisines au plus près des enfants, 15 ans de ferme municipale (« maillon central du dispositif ») et de restauration scolaire 100 % bio, 10 ans pour la Maison d’éducation à l’alimentation durable (MEAD). Une série d’anniversaires qui illustre surtout une conviction : la restauration collective peut être un puissant levier de transformation des pratiques alimentaires.

Une référence en matière d’alimentation durable 
À l’occasion de ces événements symboliques, Mouans-Sartoux a mis en lumière son modèle de restauration scolaire avec les portes ouvertes de sa ferme municipale le 3 juillet dernier. Entre cuisines intégrées dans chaque école, cantine 100 % bio, ferme municipale et actions de sensibilisation, la commune s’est imposée comme une référence en matière d’alimentation durable. Loin des cuisines centrales, la municipalité a fait le pari de conserver trois