Dynamic annonce une collaboration avec le chef et créateur de contenus Jean-Paul Terrusse afin de mettre en avant l’utilisation de ses équipements dans les cuisines de restauration collective. À travers ce partenariat, l’équipementier français souhaite accompagner l’évolution d’un secteur où les enjeux de qualité, d’efficacité et de fait maison occupent une place grandissante. Cette collaboration prendra la forme de mises en situation concrètes des équipements Dynamic, notamment ses mixeurs professionnels, au plus près des problématiques rencontrées quotidiennement par les équipes de cuisine. Recommandations, vidéos et démonstrations permettront d’illustrer l’impact du matériel dans l’organisation et les pratiques des professionnels.
Figure reconnue de la restauration collective et fondateur du Référentiel Restauration Collective, Jean-Paul Terrusse défend une vision moderne du secteur, où la qualité des repas repose autant sur le savoir-faire des équipes que sur les outils mis à leur disposition. « La restauration collective mérite des équipements à la hauteur de ses ambitions. Notre partenariat avec Jean-Paul Terrusse est une façon concrète de le démontrer, sur le terrain, auprès des professionnels qui font ce métier au quotidien », explique Julien Boulanger, directeur général de Dynamic.
E.L.
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