La parole aux installateurs, bilans 2025 et perspectives 2026

Dans notre précédent numéro, nous vous avions présenté les données chiffrées 2025 et l’analyse du marché des installateurs de cuisines professionnelles, avec l’éclairage des groupements et réseaux du secteur. Ce mois-ci, nous donnons la parole directement aux installateurs, qui nous font part de leurs observations, enjeux et actualités 2025-2026.
Karine Averty

PICHON
Une forte attente sur le conseil
2025 a été pour Pichon (adhérent GIF) une très bonne année. « Nous avons eu l’opportunité de travailler sur de gros et beaux chantiers, portés par un marché globalement dynamique. » Pour l’entreprise bretonne, « l’enjeu principal a surtout été organisationnel : les retards de chantiers en amont ont souvent entraîné des décalages importants, avec des phases d’installation très courtes, mais une date de réception inchangée… ce qui a rendu la gestion des plannings plus complexe et demandé une grande capacité d’adaptation de nos équipes. Malgré ces contraintes, l’activité est restée soutenue dans l’année, et témoigne d’un marché actif, avec des porteurs de projets bien présents, aussi bien en création qu’en rénovation. » L’installateur a par ailleurs constaté une attente très forte autour du conseil. « Les clients, en restauration commerciale et collective, sont davantage à l’écoute et souhaitent être accompagnés pour faire les bons choix de matériels, tant sur le plan technique que sur l’aménagement global des cuisines. La recherche de solutions plus adaptées et sur-