Des lycéens à la (re)découverte des saveurs

Le 3 décembre, les élèves du lycée professionnel Flora Tristan à Lillers (Pas-de-Calais) ont participé à une journée thématique baptisée «A la découverte des saveurs» et organisée dans la ligne du PNNS, qui met en avant les bienfaits des fruits et des légumes. La pomme et l’endive étaient à l’honneur, à travers des parcours pédagogiques (présentation et dégustation de produits, production, rencontres avec des professionnels…). Les élèves du Lycée hôtelier Vauban d’Aire-sur-la-Lys leur avaient également organisé un «parcours du goût» pour (re)découvrir le salé, le sucré, l’amer et l’acide. Pour le déjeuner, le self a proposé un choix de recettes élaborées spécialement avec le chef Marc Meurin, double étoilé Guide Rouge, qui était présent pour l’occasion.