Snacking
Concept proposé par Elior dans les établissements de santé, Café et Compagnie poursuit son développement avec une cafétéria « nouvelle génération », pensée pour bien manger sur le pouce. Personnels, patients et visiteurs peuvent y trouver des prestations diversifiées et pleines de fraîcheur.
Café et Compagnie, c’est à ce jour 88 implantations dans les hôpitaux et cliniques du secteur privé ou public en France, avec « 11 signatures sur l’exercice 2010-2011 et 
7 en 2011-2012 », indique Elior. La cafétéria a été étudiée pour offrir un vrai moment de pause au sein de l’établissement. Conviviale et modulable, elle s’adapte aux attentes des différents convives (patients, visiteurs, salariés) et privilégie une offre alimentaire diversifiée. Depuis début 2012, tous les sites proposent désormais « des viennoiseries goûteuses et de qualité », croissants et pains au chocolat 100 % pur beurre. Comme le pain, elles sont cuites sur place pour encore plus de plaisir gourmand.
Des sandwichs croustillants
Café et Compagnie teste par ailleurs un concept novateur, le Croust’wich (depuis quelques mois en version chaude). Actuellement en place au CH du Mans et à la Clinique du Millénaire à Montpellier, il va être déployé à
