ETRE ATTRACTIF POUR UNE CLIENTÈLE NON CAPTIVE

avec les autres restos U. Parmi les projets, la signalétique doit être refaite pour être commune dans tous les RU de Strasbourg et Mulhouse, selon une charte mise en place au niveau du Crous. D’autre part, le directeur souhaite gagner des points sur le marché de la restauration rapide, en proposant pourquoi pas des repas à emporter à 2,70 euros, comme cela se faisait à L’Esplanade. Il pense à une sandwicherie à l’entrée du resto U ou à une unité mobile dans les locaux de fac. Si rien n’est défini pur l’instant, il va en tout cas lancer une grande enquête cette année «pour connaître les attentes des étudiants, les motifs de satisfaction et d’insatisfaction».