Au self, même si un légume vert est proposé tous les jours, «les frites marchent toujours bien», reconnaît le chef-gérant. «On a une jeune population qui n’a pas forcément d’éducation alimentaire, mais nous nous devons de proposer des menus équilibrés». «Dans l’Est, on a l’habitude des féculents !», souligne le chef de secteur. A noter également une prestation annexe pour des repas de direction, servis à table, des cocktails et buffets, soit dans la salle de restaurant aménagée, soit dans les salles de réunions.
