30 décembre 2019
Le 12 décembre dernier, le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse publiait, avec le…
11 décembre 2019
L’Institut Paul Bocuse (69) accueillait le 5 novembre dernier la 22ème édition du concours culinaire…
14 novembre 2019
Cabaletta est le 1er robot à salade destiné aux restaurants d’entreprises. Il permet de préparer…
Novembre 2019 - Magazine n°320
En juin dernier, les cuisiniers des armées se sont défiés lors de la 3e édition du…
28 juin 2019
Organisé par le Commissariat des armées tous les 2 ans, le concours culinaire « Le Trident…
Juin-Juillet 2019 - Magazine n°317
Organisée par les magazines Le Chef, B.R.A. Tendances Restauration et Restauration Collective avec Food Service…
20 mai 2019
Le 16 mai dernier s’est tenue au Comet Place des Victoires à Paris (75002) la…
13 mai 2019
Le CLARA (Cancérologie Lyon Auvergne Rhône-Alpes) lance le projet CANUT, pour mieux comprendre les modifications…
Janvier-Février 2019 - Magazine n°313
Chez Elior France, le nouveau modèle de cuisine centrale La Pépinière du goût s’articule autour…
14 décembre 2018
La finale du 16ème Gargantua, concours du meilleur cuisinier de collectivité́ en gestion directe de…