Août/Septembre 2019 - Magazine n°318
Une réunion régionale du SNRC s’est tenue au lycée hôtelier de Marseille le 16 mai…
Mai 2019 - Magazine n°316
Depuis l’origine du Carnet de l’Économe (ancêtre de Restauration Collective), l’univers de la santé, et…
Mai 2019 - Magazine n°316
Depuis novembre dernier, le groupe Elior et la commune de Chelles proposent aux enfants de…
27 février 2019
Organisé conjointement par Les Éditions de la RHF (magazines B.R.A. Tendances Restauration, Le Chef et…
Décembre 2018 - Magazine n°312
Benoît Flahault Formateur au CFA Don Bosco à Bailleul Consultant et animateur culinaire Président fondateur…
Octobre 2018 - Magazine n°310
La restauration de la prestigieuse École des Roches, à Verneuil-sur-Avre dans l’Eure, a été confiée…
Janvier/Février 2018 - Magazine n°304
Après douze ans de travaux, le lycée Le Corbusier à Illkirch-Graffenstaden près de Strasbourg impose…
Décembre 2017 - Magazine n°303
Pendant très longtemps, la seule place réservée aux viennoiseries fût le petit-déjeuner, mais depuis quelques…
Novembre 2017 - Magazine n°302
Saisonnalité, origine géographique, méthode de culture, toutes ces notions sont importantes à prendre en compte…
Novembre 2017 - Magazine n°302
Depuis un an et demi, la société Vici a mis au point une cinquantaine de…